Wine Letter
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私のワインは、私自身 – ユーディト ベック –
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ブドウを洗い、野生酵母を活性化する – ポイエル エ サンドリ / マリオ ポイエル & フェデリコ サンドリ –
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テロワールと感性の掛け算 – レ ドゥー テール / マニュエル クナン & ヴァンサン ファルジェ –
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ブドウは土壌を映す鏡 – フォラドーリ / エリザベッタ フォラドリ –
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ワインの本質…土壌は美しき財産 – カーゼ コリーニ / ロレンツォ コリーノ –
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軽やかさと旨味の両立が大事 – ダリオ プリンチッチ –
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ワインは、喜びのために造られるモノ – ドミニク ドゥラン –
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ワインを特別なものにする火山質と気候 – カンティーネ マドンナ デッレ グラッツィエ / パオロ ラトラッカ –
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キレイな方法の造りが必要最低条件 – ヴァンサン トリコ –
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量よりも質、さらには愛の溢れるカヴァ – カステル ダージュ / オリヴィア ジュニェント –
