Wine Letter
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魚とワイン、生臭さの原因 前編
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ワインの器、どう選ぶ？
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奇跡が生んだ、高樹齢270年の雫 – ミクロビオ ワインズ / イスマエル ゴザロ –
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目の覚めるような酸のモーゼル – イミッヒ バッテリーベルク / ゲルノート コルマン –
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8000年の回帰、電力も使わないワイン – パラッツォーネ / ジョヴァンニ ドゥヴィニ –
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6年に一度の休息が与えてくれるもの – デニス モンタナール –
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年を経るごとにテロワールを語るワイン – レ ジャルダン ド ラ マルティニエール / 筒井 草 & 大岡 弘武 –
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ワインはワイナリーの歴史を語るもの – アンペレイア / フランチェスコ パスクッチ –
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農業としてのワイン造りこそ、基本 – ドラピエ / ミッシェル ドラピエ –
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土…テロワールを味わう
