レ ジャルダン ド ラ マルティニエール / 朱泡 シュアワ [839-2143]

WINE  TALK 店主のゆる〜いワイントーク

あゆ

今回は「レ ジャルダン ド ラ マルティニエール / 朱泡 シュアワ 」を飲んでみます! 試飲メモ:イチゴに東洋系スパイスの香り。ピュアな赤系フルーツの果実味、心地良い酸味あり。微発泡の控えめな泡、ロゼとして楽しめる。

DESCRIPTION 商品の説明

2018年、日仏商事がフランス ロワールに所有する「Vignoble Haute Couture:ヴィニョーブル オート クチュール」が取得したワイナリー。2023年3月、2018年 初ヴィンテージをリリース。ワイナリー責任者は、筒井草(かや)、栽培責任者は、リュドヴィック ジョリー。醸造コンサルタントに大岡弘武氏を迎え、取得した2018年よりワイン造りを開始。ワイナリーはロワール川の左岸、メーヌ エ ロワール県アンジェから南東に約20km、ソミュールから北西に25kmのクチュール村に位置します。イチゴに東洋系スパイスの香り。ピュアな赤系フルーツの果実味が弾け、心地良い酸味が下支えする余韻に誘います。微発泡の控えめな泡ですので、ロゼとしてもお楽しみください。平均樹齢 23年、南東向き斜面の区画から収穫。日当たりのよさ、土壌の肥沃さから一番実が付く区画。実が完熟しきる前の酸味とのバランスを重視したタイミングで収穫。全房をグラスファイバーのタンクで2週間のマセラシオンカーボニック。垂直型プレスで搾汁。プレスしたジュースは、坂を利用して重力によってステンレスタンクに移動させて熟成。少し発酵がすすみ、落ち着いたところで温度調整可能なステンレスタンクに移動。発酵途中でジ ュース温度を下げることで発酵を抑止し、ガスが発生するのを止めます。これにより、液内の澱が落ち着き、フィルターを通さずに透明度の上がったジュースの瓶詰めが可能になります。残糖がある状態で瓶詰めすることで、瓶内自然発酵。瓶内発酵に耐えられるように、キャップは王冠使用。2018年11月末に瓶詰。

*
レ ジャルダン ド ラ マルティニエール / 朱泡 シュアワ 2018
Les Jardins de la Martiniere / Syu Awa 2018

産地:フランス / ロワール
品種:カベルネ フラン 100%
タイプ:ロゼ / やさしく上品
容量:750ml

*
4、5月のおすすめ抜栓日
◎ このあたりがおすすめかな:4/23〜4/25
△ もしかしたら閉じ気味かも:4/8〜4/10

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数多くの造り手を訪ね、話を聞き、畑を歩くうちに、おいしくて安心できるワインの理由が見えてきました。私たちが扱うワインは、ナチュラルワイン、自然派ワインと言われる「極力何も加えない自然なワイン」、つまり生きているワイン。その生命力に溢れるワインは、私たちの体や生活に幸せな気持ちを芽生えさせる力があります。はっとするような魅力のあるワインを日々の生活で感じとってみてください。ワインで幸せに…ピクールのワインであなたの食卓に彩りを…そういうことをとっても大事にしているワインショップ、それが私たちピクールです。実際に試飲を重ねてきた結果の厳選ワインをぜひ、お楽しみください。

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