【今回のワイナリーは…】
セバスチャン リフォー / Sebastien Riffault

【生産者は、こちらの方…】
セバスチャン リフォー / Sebastien Riffault

「50年前のサンセール、自然なワインへの回帰だ」

自信たっぷりにそう話すのは、サンセールのセバスチャン リフォーだ。

彼のワインは、芳醇な蜂蜜のような味わいで厚みがある、そしてオレンジがかった色調が特徴的だ。果実味のなかには、上品なこぶ茶を感じさせる優しい旨味が見え隠れした。

まさか、ここはサンセール。

シャブリに並ぶフランスを代表する白ワインの産地がサンセール。そして、シャブリがシャルドネの王道なら、サンセールはソーヴィニヨン ブランの王道とされる。

柑橘系やハーブの清涼感とフレッシュさいっぱいの香り、そして溌剌とした酸とミネラル感満点の味わいがこの地のワインの特徴のはずなのに、どうしたらこのようなワインができるのだろう。

と、疑問に思っていたことを彼に聞いた。

その答えが「自然なワインへの回帰」だった。

気取りのない自然体、友人との再会を喜ぶかのように親しげで、客人を和ませる。かと思えば、魂のかたまりのようなワインで、飲み手である私を激しく動揺させた。

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AYUMI IKEDA｜池田 あゆ美

自然派ワイン専門店『ピクール』店主。映画業界、音楽業界、出版業界、IT業界…その時代時代で色濃く表現されるエンターテイメントが好きで、時代のニーズを捉え、それら一つ一つを私は職業としてきました。当時、男性社会と言ってもいいほどの厳しい業界をがむしゃらに走ってきたせいか、身体はボロボロ…。そんなときに訪れた地中海で「食卓」から生まれる人生の楽しさや豊かさに感銘を受け、今のナチュラルワインの仕事へと導かれていきました。ワインだけでなく、食、旅、音楽、映画など、一見関係ないジャンルの感性も大切にして、ワインを選ぶようにしています。ワイン通信販売、業務用卸売、ワインコンサル、セミナーなど、様々なニーズに丁寧にお応えします。